Kerakli vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan o'simlik ozuqasi, ayniqsa, bemor uchun organizm uchun zarurdir. Meva va sabzavotlarni davolashning kompleks usullari ishlab chiqilgan. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan ularni qabul qilishning maxsus qoidalariga rioya qilish kerak. Ammo ba'zi mevalar va rezavorlar qat'iyan taqiqlangan. Pankreatit uchun qanday mevalardan foydalanish mumkin? 5-sonli parhezga binoan sabzavot va mevali taomlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tavsiya etilgan va taqiqlangan mahsulotlar
Endokrin funktsiyalari bilan ovqat hazm qilish organlarining yallig'lanishi o'tkir va surunkali shakllarga bo'linadi. Qoida tariqasida, bir marta o'zini aniqlaganidan keyin "pankreatit" kasalligi tez-tez takrorlanib turadigan uzoq bosqichga o'tadi. Bemor oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda va ularni qanday tayyorlashda ehtiyot bo'lish kerak.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishining to'liq namoyon bo'lishida, ochlikdan keyingi dastlabki kunlarda, agar birga keladigan simptomlar (og'riq, og'riq, ko'ngil aynish) haqida yangi shikoyatlar yuzaga kelmasa. Bemorning ratsioniga jo'xori uni yoki guruchning tuzli shilliq tarkibini, suvsiz yog'da pishirilgan kartoshka pyuresini kiritishga ruxsat beriladi. Sharbatlardan mevali jele va jele yarim suyuqlikdagi tutarlılık shaklida tayyorlanadi.
Kasallikning surunkali shakli sizga kuniga 10-15 g miqdorida tozalangan o'simlik moylarini, vegetarian iliq sho'rvani, yarim viskoz suyuq donni ishlatishga imkon beradi. Qaynatilgan sabzavotlar: sabzi, kartoshka, karamning ayrim navlari (karam, kolbabi), qovoq, lavlagi, qovoq. Meva pishirilgan yoki pyuresi iste'mol qilinishi kerak: tabiiy sharbatlar, quritilgan mevali kompot.
Pankreatitli sabzavotlarni yangi siqilgan sharbatlar shaklida olish mumkin. Ularda umumiy tarkibiy qism sabzi. Sharbatni davolash kursi 4 hafta davom etadi, shundan keyin tanaffus qilinadi. Bu bitta turdagi bo'lishi mumkin, masalan, sabzi sharbati.
Sharbatli meva va sabzavot xamiri aralashmalaridan har xil nisbatda foydalaniladi:
- lavlagi, sabzi va bodring - 3: 10: 3;
- sabzi va ismaloq - 5: 2;
- lavlagi va olma - 1: 4;
- sabzi va maydanoz - 5: 1.
Kuniga 0,5 l iste'mol qilish ovqatdan alohida 2-3 marta bo'linadi. Birgalikda diabet kasalligi bilan ichimlik qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Fermentlangan uzum sharbati taqiqlanadi. Gazlar safro yo'llariga bosim o'tkazadi.
Pankreatit uchun sabzavotlarni tanlashda tanlangan yondoshuv: yangi turp, piyoz, sarimsoq, turp, shirin qalampir, ismaloq, otquloq, selderey taqiqlanadi.
Pankreatit uchun meva va sabzavotlar haqida muhimdir
Surunkali pankreatit uchun tavsiya etilgan sabzavotlar orasida etakchi o'rin sabzi hisoblanadi. Ildiz hosili keng ta'sir doirasiga ega:
- antiseptik
- spazmga qarshi,
- tinchlantiruvchi
- xoleretik
- yarani davolash.
Uchuvchi mahsulotlarning soni bo'yicha apelsinli sabzavot deyarli sarimsoq va piyozdan kam emas. Sabzi to'qima hujayralarini yoshartiradi, nekroz (nekroz) jarayonlarini to'xtatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Menyuda uni qo'llashning kontrendikatsiyasi allergik reaktsiyalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi bosqichlari bo'lishi mumkin.
Muntazam ichish bilan sabzi jigar va o't yo'llarini tozalaydi
Qovoq va uning navlarining tarkibiy qismlari, shu jumladan qovoq ham hujayra metabolizmini faollashtiradi. Ulardan foydalanish bilan ovqat hazm qilish organlarining letargiyasi gastrit, xoletsistit bilan yo'q qilinadi. Sabzavotlar tanadan suv va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Yog 'molekulalari bog'langan va redoks reaktsiyalarida qatnashmaydi. O'tkir pankreatit va diareya moyilligi bilan qovoqni iste'mol qilolmaysiz.
Oshqozon osti bezini qaysi ovqatlar yoqtirmaydiPancarlar oshqozon osti bezi, jigar, ichak funktsiyalarining pasayishi bilan foydalanish uchun tavsiya etiladi. O'simlik mahsuloti organizmdan zaharli moddalarni, og'ir metallarning tuzlarini (qalay, qo'rg'oshin, simob) faol ravishda olib tashlaydi. Pancar sharbati laksatif ta'sir ko'rsatadi. Ehtiyotkorlik bilan buyrak kasalliklarida qo'llaniladi (ekskretor funktsiyasi etarli emas, tosh paydo bo'lishi).
Siz dengiz itshumurtidan tashqari pankreatit bilan berry aralashmasini eyishingiz mumkin. Rezavorlar orasida bemorlar ko'katlarga e'tibor berishlari kerak. U zararsizlantiruvchi va biriktiruvchi xususiyatlarga ega bo'lib, safro tosh kasalligi, ichaklardagi chirish fermentatsiyasi, enterokolit, shilliq pardalar kasalliklarida samarali bo'ladi. Mevalar quritilgan o'rik sosiga qo'shiladi.
Quruq mevalarni (100 g) iliq suvda yuvish kerak. Qovurilgan idishga soling, 1 stakan qaynoq suv quying, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan quritilgan o'rikni ingichka elakdan arting yoki blenderda urib oling. Yana olovda aniqlang, 100 ml issiq suv va pishgan mevalarni qo'shing (siz muzlatib qo'yishingiz mumkin). Aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
Pankreatitli mevalar issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak. Keyingi retsepti uchun Antonovskiyning turli xil olma turlaridan foydalanish yaxshidir. Mevalarni sovuq suvda yuving. Ularni bo'laklarga kesib oling va yadroni oling. Tug'ralgan olma massasini pishiriladigan idishga joylashtiring. Tandirda ozgina suv qo'shing va pishiring.
Pishirilgan olma katta elakdan o'tkaziladi. Olingan pyurega siz tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin. Olma o'rniga sabzi ham ishlatiladi. Tsitrus mevalari bilan ehtiyot bo'ling. Pankreatitning o'tkir davridan tashqaridagi idishlarda limon askorbin kislotasi manbai bo'lishi mumkin.
Olmalar xoleretik ta'sirga ega, oshqozon osti bezining holatini yaxshilaydi
Pankreatit bilan og'rigan bemorning menyusidan asosiy sabzavotli retseptlar
5-sonli parhez menyusida ko'p miqdorda protein, cheklangan - uglevodlar va yog'lar mavjud. Pankreatit bilan og'rigan bemorga parhez kerak, unda oziq-ovqat kimyoviy va mexanik ravishda oshqozonni saqlaydi. Xun tavsiyalariga uzoq vaqt rioya qilish kerak. Faqat shifokorning ogohlantirishi bilan ular bekor qilinishi yoki dietani sezilarli darajada kengaytirishi mumkin.
O'simlik mahsulotlaridan foydalanishga e'tibor qaratadigan namunaviy menyu quyidagicha:
- Ertalab, birinchi va ikkinchi nonushta paytida, deyarli barcha proteinlar iste'mol qilinadi, uglevodlar qo'shiladi: eskirgan non (100 g), sutdagi jo'xori uni (150 g).
- Tushlikda, bug'da pishirilgan köftadan tashqari, sabzavotli birinchi kurs (150 g), sabzi pyuresi (130 g) va ksilitol (125 g) ustiga olma jele ishlatiladi.
- Kechki ovqat uchun - oqsil mahsulotlari va ksilitoldagi mevali jele - 1 stakan.
O'simlikshunos borscht (yozgi versiya) uchun ruxsat berilgan ingredientlardan foydalaniladi: yashil tepalari, maydanoz ildizi, ozgina pomidor, sabzavotli bulyon yoki oddiy suv, sariyog 'bo'lgan yosh ko'k. Kuchli go'shtli bulyonlar qabul qilinishi mumkin emas. Mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan lavlagi va sabzi suvda engil o'tkaziladi. Lavlagi tepalari katta petioles ham yaxshi isitiladigan skovorodkada oldindan qo'yish yaxshidir.
Xun sabzavotlari issiq suyuqlikka qo'shiladi. Qaynatgandan keyin avval pomidor, so'ng lavlagi qo'shing. Bu tovoq rangini yorqin saqlaydi. Tuzlangan va 20 daqiqa qaynatilgan. Iloji bo'lsa, sovutilgan borsch blenderdan o'tadi, isitiladi, 10% yog ', maydanozga smetana qo'shing. Taomni yarim qattiq qaynatilgan tozalangan tuxum bilan bezang.
Qovoqning oson retsepti. Peelda yosh sabzavotlarni doira shaklida kesib oling va yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling. Keyin qovoqni oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Sos ustiga quying va pechda pishiring.
Kremsi sous massasi uchun ingichka oqimda qovurilgan idishda quritilgan bug'doy uniga issiq suv quyish kerak. Qovoq pishirilgan eritmani ishlatishingiz mumkin. Smetana qo'shgandan so'ng, silliq bo'lguncha aralashtiring.
