Afsuski, "shirin" kasallik har yili tobora ko'proq odamlarga ta'sir qiladi. Buning sabablari ko'p, ularning eng keng tarqalganlaridan biri muvozanatsiz ovqatlanish va o'rtacha jismoniy mashqlar etishmasligi tufayli ortiqcha vazn.
2-toifa diabetga chalinganlar ayniqsa hayoti davomida ovqatlanishlari kerak, ya'ni ovqatni tez parchalanadigan uglevodlar bilan cheklashlari kerak.
Endokrinologlar bemorning ratsionidagi mahsulotlarni glisemik indeks (GI) bo'yicha tanlaydilar. Ushbu qiymat ma'lum bir mahsulot yoki ichimlikni iste'mol qilgandan keyin glyukoza organizmga qanchalik tez kirib borishini ko'rsatadi.
Ko'pincha tayinlanish paytida shifokor bemorga qabul qilinadigan "xavfsiz" oziq-ovqat, tanaga zararli bo'lishi mumkin bo'lgan ichimliklar (meva sharbatlari, sirkalar, spirtli ichimliklar), shuningdek, katta foyda keltirishi haqida aytib beradi. Ushbu maqolada kakaoga e'tibor qaratamiz.
Quyida quyidagi savollarni ko'rib chiqamiz - 2-toifa diabetli va homilador diabet bilan kakao ichish mumkinmi, organizm uchun foydalari va zarari, ushbu mahsulotning glisemik indeksi va kaloriya tarkibi, kunlik ruxsat etilgan miqdor. Qonda glyukoza kontsentratsiyasining ko'payishiga olib kelmaydigan kakao retseptlari ham keltirilgan.
Kakao glisemik indeksi
"Shirin" kasalligi bilan og'rigan bemorlarga indeks 49 birlikdan oshmagan oziq-ovqat va ichimliklarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Bunday ovqatlardan asosiy diabetik parhez shakllanadi. O'rtacha qiymatga ega, ya'ni 50 dan 69 donagacha bo'lgan mahsulotlarga menyuda ruxsat beriladi, faqat istisno sifatida, ya'ni haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan 100 grammgacha. Va bu kasallik asoratlarsiz davom etayotganiga qaramay.
Glisemik indeks 70 birlikdan oshadigan yoki unga teng bo'lgan boshqa barcha oziq-ovqat va ichimliklar qandli diabet kasalligi uchun qondagi shakar miqdorining keskin oshishi va natijada giperglikemiya va maqsadli organlarda boshqa asoratlar rivojlanishi sababli qat'iyan taqiqlanadi.
Indeks jadvalida bir nechta istisnolar mavjud, ularda mahsulotning mustahkamligi o'zgarishi yoki issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng mahsulotlarning ishlash ko'rsatkichlarini oshirishi mumkin. Ammo bu kakao bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Savolni tushunish uchun - diabet bilan kakao mumkinmi, siz uning GI va kaloriya tarkibini bilishingiz kerak. Aytgancha, mahsulotning kaloriya tarkibi parhez terapiyasida ham muhim rol o'ynaydi. Axir, diabetga chalinganlar uchun o'z vaznini boshqarish juda muhimdir.
Kakaoning ishlashi:
- glisemik indeks atigi 20 dona;
- 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 374 kkal bo'ladi.
Bundan kelib chiqadiki, ushbu mahsulot birinchi, ikkinchi va homiladorlik tipidagi diabet bilan kasallanganlar uchun ma'qullangan. Biroq, bunday ichimlikning ijobiy tomonlari va zarari haqida batafsil o'rganishingiz kerak.
Kakao va uning foydalari
Kakao loviyalarining foydasi uning vitamin va minerallarga boy tarkibiy qismidir. Fasol tarkibida organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradigan purinlar mavjud. Ushbu xususiyat, ayniqsa, ortiqcha vazn va metabolik kasalliklar bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.
Kakao kukuni shuningdek, olma, tsitrus sharbati va yashil choyning xususiyatlaridan bir necha baravar ko'proq kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Shu tufayli qarish jarayoni sekinlashadi, og'ir radikallar yo'q qilinadi va malign neoplazmalar rivojlanish xavfi kamayadi (onkologiya). Shunday qilib, har kuni ushbu mahsulotdan sharob iching, shunda siz tanani tozalab, ko'plab kasalliklarni unutasiz.
Ushbu mahsulotda endorfin (baxt gormoni) ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi maxsus moddalar mavjud. Shu sababli, yomon kayfiyatda kakao ichish hech kimni to'xtatmadi, aksincha, hissiy holatni yaxshiladi.
Kakao quyidagi oziq moddalarni o'z ichiga oladi.
- provitamin A (retinol);
- B vitaminlari;
- E vitamini
- vitamin PP;
- purinlar;
- kaltsiy
- molibden;
- fosfor;
- Natriy
- magniy
Loviyalarga yurak urishi, insult va turli xil endokrin kasalliklarning rivojlanishiga xalaqit beradigan epikatechin (flavonoidlarning bir turi) moddasi kiradi. Kakao yurak-qon tomir tizimining ishdan chiqishiga qarshi kurashda yaxshi profilaktika hisoblanadi, yurak mushaklarini va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Prokyanidin, shuningdek, turli xil flavonoidlarning mavjudligi tufayli yaralar tezroq shifo topadi va teri yanada elastik bo'ladi. Kosmetologiyada kakao ishlatilishi ajablanarli emas.
Fasolni iste'mol qilishdan kelib chiqadigan zararlar - bu individual intolerans, natijada allergiya va homiladorlik rivojlanadi. Gap shundaki, kakao kaltsiyning so'rilishini qisman bloklaydi. Va mahsulotning bu xususiyati homiladorlik davrida ayollar uchun juda zararli, chunki kaltsiy homilaning normal rivojlanishida muhim element hisoblanadi.
Kakao loviyalarini bir necha turga bo'lish mumkin:
- muntazam kakao kukuni;
- organik kakao.
Ikkinchi turdagi kukun eng foydali hisoblanadi, chunki u o'g'itlardan foydalanmasdan o'stiriladi va parazitlarga qarshi kimyoviy vositalar bilan ishlov berilmaydi. Agar siz bunday loviya ichimligidan ichsangiz, jismoniy mashqlar tugaganidan keyin tanangiz tezda tiklana oladi.
2-toifa diabet uchun kakao sizning asosiy ovqatlanishingiz uchun juda yaxshi qo'shimcha.
Kakao kukunidan qanday foydalanish kerak
2-toifa diabet va homiladorlik tipidagi diabet uchun kakao suvda va sutda pishirishga ruxsat beriladi. Supermarketdagi asosiy narsa shakarsiz kakaoni tanlashdir, chunki bu mahsulot GI darajasi yuqori bo'lganligi sababli bemorlarga taqiqlangan.
Odatda, bu ichimlik odatda shirin bo'ladi. Buning uchun chet elda pekmezlar ko'pincha ishlatiladi. Shinni - bu pekmez yoki aniqroq o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan sirop, Evropa va AQShda keng tarqalgan. Rossiyada shinni ko'pincha chorva mollarini boqish uchun ishlatiladi. Shinni kaltsiy va B vitaminlariga boy, ammo diabetga chalinganlar uchun bu taqiqlangan, chunki shinni tarkibida 70 dan oshiq GI mavjud.
Siz ichimlikni turli xil tatlandırıcılar bilan tatib ko'rishingiz mumkin, ammo ularning tabiiy kelib chiqishi afzalroqdir, masalan, vitaminlar va minerallar mavjudligi sababli steviya diabet kasalligi uchun juda foydali.
Shuningdek, siz quyidagi almashtirishlarni tanlashingiz mumkin:
- sorbitol;
- ksilitol;
- fruktoza
Kakao qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatilishi kerak. Siz uni suvda yoki sigir sutida pishirishingiz mumkin, yog 'miqdori 2,5% dan oshmasligi ma'qul.
Ichimlikni ichish ertalab yoki tushdan keyin eng yaxshisidir. Kunlik ruxsat etilgan stavka ikki stakan ichimlikdan ko'p emas.
Diyabetga qarshi umumiy maslahatlar
Qondagi glyukoza konsentratsiyasining ko'rsatkichlarini saqlab turish uchun bemor nafaqat to'g'ri ovqatlanish, balki muntazam ravishda jismoniy mashqlar qilish kerak. Jismoniy faollik o'rtacha bo'lishi kerak, tercihen haftada kamida to'rt marta. Siz bunday sport turlariga e'tibor qaratishingiz mumkin: suzish, yugurish, velosiped, yoga, shimoliy va piyoda yurish, yoga.
To'g'ri ovqatlanish nafaqat GI darajasi past bo'lgan ovqatlarning tarkibiy ratsioni, balki ovqatni iste'mol qilish qoidalariga va porsiyalar soniga rioya qilishdir. Shunday qilib, kuniga besh-olti marta, ozgina qismlarga bo'lingan holda ovqatlanishingiz kerak. Suv balansini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, eng kam norma ikki litr suyuqlikdir.
Bundan tashqari, kaloriyalarni hisoblash tavsiya etiladi. Agar ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda maksimal iste'mol qilish kuniga 2000 kkaldan oshmaydi. Birinchi oyda parhez terapiyasi va jismoniy faollik ijobiy natijalarni beradi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun ularga qat'iyan man etilgan bir qator oziq-ovqat va ichimliklar to'g'risida bilish juda muhimdir:
- meva va berry sharbatlari;
- kraxmaldagi jele;
- bug'doy unidan pishirilgan mahsulotlar;
- oq guruch;
- har qanday shaklda kartoshka va qaynatilgan sabzi;
- tarvuz, banan, qovun;
- alkogol
- füme go'sht va ziravorlar;
- yog'li ovqatlar (smetana, sariyog ', cho'chqa yog'i);
- shirinliklar - zefir, kukilar, kozinaki.
Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berishning ruxsat etilgan usullari haqida unutmaslik kerak:
- er-xotin uchun;
- qaynatish;
- mikroto'lqinli pechda;
- panjara ustida;
- pechda;
- sekin pishirgichda, "qovurish" rejimidan tashqari;
- ozgina o'simlik moyida, yaxshisi suvda pishiring;
Qandli diabet uchun parhez terapiyasining barcha tamoyillariga rioya qilgan holda, bemor kasallikni bekor qilishi va turli xil asoratlar xavfini kamaytirishi mumkin.
Ushbu maqoladagi video yuqori sifatli kakao kukunini qanday tanlash bo'yicha tavsiyalar beradi.
