Qandli diabet uchun eng foydali o'simlik moyini tanlash: glisemik indeks, foydalari va zarari

Qandli diabet bilan ovqatlanishni kuzatish juda muhimdir, ayniqsa yog 'miqdori yuqori va tez uglevodlarga boy ovqatlar uchun.

Shu sababli, bu holda hayvonlarning yog'lari yog'i, albatta, mos emas. Shu bilan birga, u glysemik indeks asosan nolga teng bo'lgan o'simlik moylari bilan yaxshi almashtiriladi.

Qandli diabet uchun eng foydali o'simlik yog'i nima? Ushbu maqolada bu haqda gap boradi.

Glisemik indeks

Qandli diabetda iste'mol qilingan oziq-ovqatning glisemik indeksini (GI) hisobga olish kerak. Bu nima?

GI ma'lum bir mahsulotni qabul qilgandan keyin glyukoza darajasi ko'tarilish tezligini bildiradi.

Tushunish uchun bitta oddiy zanjirni ko'rib chiqing. Uglevodlar oddiy va murakkab.

Ikkinchisi tanaga kirganda, ular fermentlarning sodda tarkibiga kirgan holda chiqariladi. O'z navbatida, glyukoza oddiylardan hosil bo'ladi. Shuning uchun parchalanish darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, tanada ko'proq glyukoza paydo bo'ladi va shuning uchun shakar darajasi ko'tariladi. Bu diabetdagi GI minimal bo'lishi kerak degan ma'noni anglatadi.

Ushbu indikatordan foydalanib, siz mahsulotlarning parchalanish tezligini boshqarishingiz mumkin, bu ayniqsa diabet kasalligi uchun juda muhimdir. Bu sizga shakar darajasini nazorat qilish imkonini beradi, shuning uchun menyu GI asosida tuzilishi kerak.

Ratsionning yog 'qismi

Har qanday organizm uchun yog'lar juda katta rol o'ynaydi, ularni dietadan butunlay chiqarib bo'lmaydi. Ularning foydasi nimada? Bu birinchi navbatda energiya manbai.

Ularning ishtiroki gormonlar va fermentlar sintezining biologik jarayonlarida ham qayd etilgan. Yog'da eriydigan A, D, E vitaminlari, shuningdek to'yinmagan yog'li kislotalar yog'lar bilan birga keladi.

Oziq moddalar tanasida etishmovchilik bilan quyidagi salbiy jarayonlar ro'y beradi:

• markaziy asab tizimining buzilishi;
• to'ymaslik uchun ishtahani oshirish;
• immunitetning pasayishi;
• soch to'kilishi
• umr ko'rishning qisqarishi;
• ayollarda hayz davrining buzilishi, bola tug'ish bilan bog'liq keyingi muammolar;
• ko'rish muammolari;
• quruq teri
• bo'g'imlarda og'riq paydo bo'lishi.

Shu bilan birga, diabet bilan kasallanganlar uchun yog'lar cheklangan miqdorda bo'lishi kerak, ammo yuqoridagi sabablarga ko'ra ular butunlay chiqarib tashlanadi. Ularning kamayishiga ehtiyoj insulin hosil bo'lishining buzilishi past zichlikdagi xolesterolni ishlab chiqarishga hissa qo'shishi bilan bog'liq. Natijada ateroskleroz, metabolik jarayonlar va mikrosirkulyatsiyaning yomonlashishi ehtimoli yuqori.

Diyabetga moysiz go'sht va baliq, sut mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sariyog 'o'rniga siz to'yinmagan yog'li kislotalar, fosfatidlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan o'simlik moyidan foydalanishingiz kerak. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kunlik lipid normasi 65-75 g ni tashkil etadi, ulardan 30% o'simlik moylari.

Qandli diabet bilan kasallanganlar qanday o'simlik moylariga ega bo'lishi mumkin?

Hayvonlarning yog'larini butunlay yo'q qilish kerak.

Shu bilan birga, o'simlik moylarini tanlash juda katta bo'lib, savol diabetga chalinganlar tomonidan qaysi birini ishlatishi va ishlatishi mumkinligi dolzarb bo'lib qolmoqda? Ko'pincha eng ko'p eshitiladigan yog'lar dietada ishlatiladi, masalan: kungaboqar, makkajo'xori, zaytun.

Ushbu vaziyatda ularning har biri foydali va maqbuldir. Eng asosiysi, ular tarkibida konservantlar va boshqa qo'shimchalar mavjud emas. Shu bilan birga, har bir yog'ning xususiyatlari, shu jumladan ta'mi farq qiladi.

Kungaboqar

Eng keng tarqalgan va mashhur yog'lardan biri kungaboqar. Bundan tashqari, u 98 foizga o'zlashtirilgan. Ushbu mahsulot tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar, yog'da eriydigan D, F, E vitaminlari mavjud.

Shu sababli, asab hujayralarining qobiqlari normal ishlashi mumkin va ichkaridan qon tomirlari yuzasi xolesterin to'planishidan himoyalangan.

Kungaboqar yog'i

Ushbu xususiyatlar tufayli kungaboqar mahsuloti polineuropatiyaning profilaktikasi, shuningdek mikrosirkulyatsiya kasalliklari va uning keyingi rivojlanishi hisoblanadi. Bunday yog'lar to'planmaydi, shuning uchun ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi. Bundan tashqari, ularning yordami bilan safro kislotalari chiqariladi va sintez rag'batlantiriladi.

Tarkibida mavjud bo'lgan E vitamini jigar va oshqozon osti bezini erkin radikallar tomonidan yo'q qilinishidan himoya qiladi. Bundan tashqari, ich qotishi uchun ham foydalidir. Ulardan qochish uchun bo'sh qoringa, bir qoshiq kungaboqar yog'ini ichish va suv bilan ichish kerak.

Siz kungaboqar mahsulotining salbiy tomonlarini ta'kidlashingiz mumkin:

• yuqori kaloriya miqdori, buning natijasida og'irlik sezilarli darajada oshishi mumkin;
• qovurish natijasida zaharli moddalarning paydo bo'lishi;
• safro tosh kasalligi bo'lsa, o't yo'lini to'sib qo'yish ehtimoli.

Zaytun

Zaytun moyi keng ommalashib ketdi, endi u ekzotik mahsulot deb hisoblanmaydi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi mono to'yinmagan yog'li kislotalarga tegishli bo'lgan olein kislotasi ko'p bo'lganligi sababli foydalidir.

Zaytun moyi diabet bilan kasallanganida hujayraning gormonal tarkibiy qismga sezuvchanlik darajasini yaxshilashi juda muhimdir.

Zaytun moyi

Shuningdek, u yurak-qon tomir tizimining turli kasalliklarini oldini olishga yordam beradi. Ushbu mahsulotning muhim vazifalaridan biri peristaltikani kuchaytirishdir. Xolesterolni olib tashlaydi, bu ayniqsa diabetga chalinganlar uchun juda muhimdir.

U yangi salatlar uchun ham, qovurish, pishirish jarayonida ham ishlatilishi mumkin. Bu pishirish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, zaytun moyi bilan sendvichlarning ta'mi va foydaliligini oshirishingiz mumkin. Buning uchun ular oxirgi mahsulotni sepishlari yoki nonni sariyog 'ichiga botirishlari kerak.

Zig'ir urug'i

Qandli diabet uchun zig'ir moyi juda foydali.

Kasallik diabetik neyropatiyani qo'zg'atishi mumkin, zig'ir moyi esa bunday kasallikning tarqalishini kamaytirishi mumkin.

Bundan tashqari, qonda shakar miqdori kamayadi. Mahsulotdagi Omega-3 va Omega-6 ning tarkibi nafaqat diabet, balki boshqa bir qator holatlarda ham organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu tarkibiy qismlar insult, yurak tomirlari va boshqa yurak kasalliklari, ateroskleroz kabi boshqa kasalliklarning oldini oladi. Zig'ir urug'lari damlamalarning tarkibiy qismi sifatida keng qo'llaniladi.

Pishirish uchun siz bir stakan qaynatilgan sovutilgan suv bilan 1-3 osh qoshiq urug'ini to'kishingiz kerak. Keyin ularni zaytun moyi qo'shgandan keyin bir necha soat turib olishlari va yotishdan oldin olish kerak.

Susan urug'lari

Tarkibdagi sesame yog'ining tarkibiy qismlari, masalan, sink, Omega-9, magniy, sesamin, marganets, insulin ishlab chiqarishga yordam beradi, metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi.

Susan yog'i

Ushbu mahsulot gipertenziya profilaktikasi uchun ham foydalidir, chunki u qon bosimini pasaytiradi. Bundan tashqari, bu tana uchun energiya va kuch manbai, tonik.

Susan mahsulotidan muntazam ravishda foydalanish tufayli siz vaznni barqarorlashtirishingiz, tirnoqlarning, sochlarning, terining holatini yaxshilashingiz, shuningdek, tishlaringizni mustahkamlashingiz mumkin. 45 yoshdan oshgan odamlar uchun ushbu mahsulot osteoporoz, artritning oldini oladi. Ko'rishni yaxshilaydi va bakteritsid ta'sir ko'rsatadi, kamqonlikni oldini oladi va unumdorlikni oshiradi.

Makkajo'xori

Yog 'to'yinmagan kislotalar mavjudligi sababli yog' metabolizmini normallantiradi, qon tomirlarining elastikligini oshiradi, o't pufagi va jigar kasalliklarida yordam beradi va xolesterolni pasaytiradi.

Uning yordamida siz immunitet tizimini mustahkamlab, qon ivish jarayonini muvozanatlashingiz mumkin.

U semirishda ham qo'llaniladi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Saraton va aterosklerozning oldini olishga qodir.

Tegishli videolar

Qandli diabet uchun qaysi moy eng foydali hisoblanadi? Videodagi javob:

Shunday qilib, diabet bilan, dietada yog'larning mavjudligi ham juda muhimdir. O'simlik yog'lariga ustunlik berish kerak, hayvonlar esa chiqarib tashlanishi kerak. Yog'larni tanlash juda xilma-xildir. Ularning har biri foydali xususiyatlarga, shuningdek, o'ziga xos ta'mga ega.

Biroq, ularni cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerakligini yodda tutish kerak. Muayyan mahsulotni va uning dozasini tanlash uchun ovqatlanish mutaxassisi yoki endokrinologga murojaat qilish tavsiya etiladi.