Oziq-ovqat mahsulotlari va asoslari

Ehtimol, ba'zilar uchun "sariyog '" so'zlari yoqimli va mazali tuyulishi mumkin. Ba'zilar, ularning dietasi ushbu mahsulotsiz amalga oshirilmasligini tan olishadi, boshqalari esa: "Men yaxshi ko'raman, lekin zararli!" Sariyog 'foydalari ko'p bo'lsa-da, lekin faqat oqilona iste'mol qilish bilan. Sariyog 'tarkibida nima bor?

Arpa yormalari qadimdan mashhur bo'lib kelgan, garchi kam odam bu donni marvarid arpa qarindoshi deb bilsa ham, shunchaki bir hujayra arpa maydalash orqali, marvarid arpa esa arpa donalarini ishlab chiqaradi. Shuning uchun hujayra yanada foydali deb hisoblanadi, chunki tashqi qobiq (kleykovindan iborat aleuron qatlami) uning donalarida saqlanib qoladi.

Guruch - dunyoga mashhur don. Bola menyusida guruchli porridge bir yoshga to'lmasdan paydo bo'ladi va odamga hayot davomida u bilan birga keladi. Qandli diabet bilan og'rigan bemor uchun guruchni iste'mol qilsam bo'ladimi? Qandli diabetga chalinganlar uchun qanday guruch turlari foydali? Guruch: unda nima foydali? Guruch eng foydali to'yimli uglevodlardan biri hisoblanadi.

Pomelo - bu nima? Pomelo haqiqiy chet ellik mevadir. Tabiiy ravishda Malay arxipelagi va Polineziya orollarida o'sib, u birinchi bo'lib Kichik Osiyo, Xitoy va Tailandga tarqaldi (bu erda u milliy taomga aylandi). Keyinchalik u Evropaga keltirildi va butun dunyoga ma'lum bo'ldi. Pomeloning ikkinchi nomi xitoy greyfurtidir.

Sut - qarama-qarshi mahsulot. Kimdir uni deyarli litr ichishga tayyor, uni yaxshi ko'radi. Hatto sut bilan chanqovni qondiradi. Va dahshat bilan kimdir xiralashgan kremlarni eslaydi va kattalarday ular hatto sutga ham qaramaydilar. Sut haqidagi fikrlar ham juda farq qiladi. Ba'zilarning ta'kidlashicha, sut hamma uchun zarur (fiziologik jihatdan bilmaydiganlardan tashqari).

Qandli diabet - bu endokrin tizimning jiddiy patologiyasi bo'lib, u hozirgi kungacha davolanmaydi. Shirinliklardan voz kechish ko'plab diabetga chalingan odamlarning haqiqiy tushkunligini keltirib chiqaradi. Ko'pchilik ushbu patologiyadan aziyat chekmoqda, ammo ko'pchilik shifokorlar bu muammoni oddiy ovqatlanish bilan hal qilish mumkinligiga ishonishadi.

Balanssiz va sifatsiz ovqatlanish tananing barcha tizimlariga salbiy ta'sir qiladi: ovqat hazm qilish, asab, genitouriya, endokrin, yurak-qon tomir, suyak-bo'g'im. Insonning sog'lig'i u nima yeyayotganiga bog'liq. Kundalik ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi fermentlangan sut mahsulotlari hisoblanadi.

Shirin desert nafaqat mazali taom. Glyukoza foydali va zarur moddadir. U inson tanasining har bir hujayrasi tomonidan hayotiy energiya olish uchun ishlatiladi. Shirin desertlar inson tanasini zarur energiya bilan ta'minlaydi. Qandli diabetga chalinganlarga qanday shirinliklar taqdim etilishi mumkin? Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi uchun qanday shirinliklar ruxsat etiladi?

Qandli diabetga chalingan odamlar istalmagan ovqatlardan foydalanishni taqiqlashga asoslangan maxsus parhezga rioya qilishlari kerak. Tegishli parhez qoidalariga rioya qilish juda oddiy, barcha taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak va asosiy menyu tavsiya etilgan idishlardan tayyorlanishi kerak.

Agar sizga II toifa diabet tashxisi qo'yilgan bo'lsa, bu sizning oldingi turmush tarzingizni bekor qilish deb o'ylamang. Zamonaviy tibbiyot va dietetika diabet kasalligi tushunchasini o'limga olib keladigan kasallik sifatida bekor qildi. Shunga qaramay, tanangizning keyingi farovonligi haqida g'amxo'rlik qiling. Xususan, turli xil parhezlar yordamida. Xun va diabet Nima uchun II turdagi diabet dietani davolashning asosi hisoblanadi?

Yuqori sifatli parhez, shu jumladan diabet kasalligi, meva tarkibiga kiritilishi shart. Ular uzoq vaqt davomida yangi saqlanmagani uchun, kelajak uchun mevalarni yig'ishning turli usullari ixtiro qilingan. Masalan, suvsizlanish (suvsizlanish), unda mevalardan quritilgan mevalar olinadi. Odamlar ibtidoiy davrlarda turli xil mevalarni olishgan.

Fruktoza uzoq vaqt oldin oziq-ovqat do'konlarining javonlarida paydo bo'lgan va ko'pchilik uchun shakar o'rnini bosadigan tanish tatlandırıcıga aylangan. Diyabetiklar fruktoza iste'mol qiladilar, chunki shakar ular uchun kontrendikedir, ammo ko'pincha raqamga rioya qilgan odamlar bu o'rnini bosishni afzal ko'rishadi. Ushbu ayshning sababi fruktoza glyukoza miqdoridan bir yarim baravaridan ikki baravar ko'proq shirin, qon shakarini sekin-asta ko'paytiradi va insulinsiz so'riladi, degan keng tarqalgan e'tiqod edi.

Qandli diabetda normal glyukoza miqdorini ushlab turish uchun siz uglevodlar va shirinliklarni cheklash bilan ma'lum dietaga rioya qilishingiz kerak. O'zining tabiiy shaklida sorbitol ko'plab mevalarda uchraydi va eng muhimi pishgan rovon mevalarida bo'ladi. Shakar o'rnini bosadigan moddalar shakar o'rnini bosishi mumkin, sorbitol ham ularning guruhiga kiradi.

Har kuni biz ma'lum vaqtni eng muhim narsalardan biriga - ovqatlanishga bag'ishlaymiz. Ko'pchiligimiz ko'pincha ovqatning tarkibi va miqdori haqida o'ylamaymiz. Ammo kunlarning birida shifokorlar maxsus dietani talab qiladigan kasallik tashxisini qo'yishlari mumkin. Kimdir ko'proq tolaga muhtoj, kimdir uglevodlarga kamroq. Ba'zi hollarda siz yog'larni cheklashingiz kerak.

Uglevodlar (saxaridlar) - karboksil guruhini va bir nechta gidroksil guruhlarini o'z ichiga olgan organik moddalar. Murakkablar barcha tirik organizmlarning hujayralari va to'qimalarining ajralmas qismidir va sayyoradagi asosiy organik moddalarning asosiy qismini tashkil qiladi. Yerdagi uglevodlarning asosiy manbai - fotosintez - o'simlik mikroorganizmlari tomonidan amalga oshiriladigan jarayon.

1-toifa va 2-toifa diabet uchun dietadagi tafovutlar.Har qanday turdagi terapevtik dietaning patologiyasida bir nechta umumiy maqsadlar mavjud: shakar miqdorini normallashtirish; gipoglikemiya xavfining pasayishi; diabet bilan bog'liq asoratlarni rivojlanishining oldini olish chorasi. Biroq, bemorlar uchun parhezlar o'rtasida farqlar mavjud. 2-toifa diabetga chalingan bemorning vaznini normalizatsiya qilish kerak.